清晨巷口豆浆油条热气氤氲，校园食堂餐盘热气腾腾，外卖订单半小时送达手中……一日三餐的烟火日常，承载着市民最朴素的幸福感。今年以来，安庆以“四个最严”要求为遵循，推动食品安全工作从“守住底线”向“提质增效”迈进。全市食品安全形势持续稳定向好，在2025年度全省食品安全评议考核中获评A级，交出了亮眼的民生答卷。

　　(《安庆晚报》8月26日)

　　安庆的实践，在“监管”与“共治”的常规框架下，暗含一条更深的治理逻辑转变：食品安全正从外部强加的“合规负担”，内化为城市共同体自发生长的“健康基因”。

　　许多地方的食品安全监管，本质是“猫鼠游戏”。监管部门疲于奔命，企业躲躲藏藏，公众置身事外，只在权益受损时愤而投诉。监管成本极高，社会信任脆弱不堪。安庆的可贵之处在于打破僵局，将食品安全纳入党政同责硬性考核，使“软任务”变成“硬指标”，将食安治理提升到城市发展战略层面。40个部门纳入同一协调机构，监管从部门“独角戏”变成城市治理“协奏曲”。顶层设计的系统重构，为“分段监管”这一老难题提供了新制度基础。

　　“执法与帮扶并重”及“食安安徽”品牌创建透露，监管终极目的不是惩罚，而是引导和塑造。将监管资源前置，帮助企业在生产流程、台账管理等环节实现标准化，是在培育市场主体自身的“免疫系统”。当企业从“要我安全”转向“我要安全”，食品安全便从监管文件变成企业竞争力核心要素。品牌创建让安全成为可变现的声誉资产，这种正向激励比罚款更能触动经营者根本关切。

　　全链条监管体系的精髓在于“连接”，将孤立的监管节点串联成网，将分散的社会力量凝聚成合力。科普宣传进社区、畅通投诉举报、发挥媒体舆论作用，这些举措是在重建关于食物的公共对话。消费者被赋予参与和监督角色，媒体成为社会价值守望者，行业协会成为自律交流纽带。当这些力量形成互动，食品安全不再是冰冷指标，而是街头巷尾可感可议的公共话题。这种社会共治模式能产生持续的内省与纠偏力量，比任何集中专项整治都更为持久有效。

　　制度优势转化为治理效能，仍需细密日常功夫。6万多家经营主体，业态复杂，点位分散，宏观政策须经微观实践检验调适。在严格监管刚性中为小微主体留出合理生存发展空间，考验治理智慧与温度。农村市场、网络订餐等领域风险隐患，也决定“提质增效”非一日之功。

　　一份盒饭、一篮蔬菜，关乎的不仅是安全底线，更是一座城市的生活质地。当监管的严肃、企业的自觉、社会的关注同频共振，食品安全治理便可超越简单风险防控，成为涵养城市精神、提升民生温度的过程。让“宜城味道”吃得更安心，这份安心最终源自治理体系与市民生活之间那份默契的信任与共鸣。